麻辣小龙虾

2019/10/17 20:18:37浏览9497 赞1335 收藏909

食材清单

小龙虾 1斤

姜 10片

蚝油 2勺

糖 10克

大蒜 10瓣

料酒 2勺

盐 5克

醋 1勺

角瓜一个

圆葱半个

土豆一个

1、去掉中间的小龙虾尾，能去掉虾线。

2、开小龙虾背

3、土豆片煮熟

4、配料切好备好（角瓜，圆葱，熟土豆片摆盘）。

5、小龙虾过油，也可以用水煮熟，备用。个人喜好过油，香一些。

6、留底油，放入小龙虾调味料、蒜、姜炒出香味，再放角瓜炒8分熟，将小龙虾、盐、糖、耗油、料酒、醋倒入锅里一起翻炒，出锅前将圆葱放入炒匀。

7、盛在摆好土豆片的盘子里

8、开动喽！

小贴士：
小龙虾一定要开背，入味且好剥壳。土豆片放在盘子底，有控油的作用。配菜可以随个人喜好哈。大虾也可以按照这个方法做，但开背是必须滴。

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