龙虾伊面

2019/04/26 18:47:57浏览3788 赞559 收藏251

哎哟妈呀这家伙太好吃了！就记得在香港和姐妹们吃哪个哪个老字号，饭店名字都不记得了就特么记得龙虾伊面，巨好吃啊！回来自己做比老字号还好吃。以后必须做家宴的保留菜品！先上来一大份把大家都塞饱我就可以少做几个菜了咩哈哈。

食材清单

波士顿龙虾半斤重1个

姜葱少许

蒜泥两大勺

生抽两勺

伊面（不是意面！）两饼

淀粉一勺

1、我买来的下厨房网站的熟冻龙虾。当然也可以去淘宝买活的，总之小的就行啦，半斤就够，一点也不贵，五六十块钱一只，也好对付。两斤多重活的龙虾我都直接PK过。

2、如果是活的，把它肢解就好了，龙虾尿什么的就忽略不计了那么小一只有多少尿。我这只熟冻，就直接挑出尾肉，去掉钳子。

3、此时烧开水准备下面。看好了，伊面，not意面，两码子事，这是郑伊健的伊！很Q很劲道的粤式面条。

4、烧水的时候，锅里放油，爆香姜葱蒜

5、把龙虾丢进去，加水，生抽烹煮。

6、同时水开了，下面。约莫煮三分钟，自己挑一根尝一下，不要有硬芯。

7、龙虾煮透（如果是生的，就要壳子全部煮红哦）龙虾黄进入汤汁，把虾捞出来，汤汁留着加入水淀粉勾芡，不要太稠。

8、伊面捞出来，丢进锅，筷子划拉匀。

9、盛面条。面条吸收了饱饱的龙虾汤汁。

10、把POSE摆起来

11、撒葱花吃！！！

小贴士：
伊面。。。我不多说了。。。