红枣大米糕

2019/12/15 15:44:48浏览9654 赞1407 收藏908

小时候大米粉的吃法都是做米饭饼，相比蒸的米糕而言，没那么糯，弹，同样的原料不同的加工方式，口感完全不样。

食材清单

大米 500g

红枣适量

发酵粉 5g

白糖 50g

1、准备的原料。

2、大米淘洗干净加清水浸泡十小时以上。

3、泡好的大米重新换上清水，清水的量把大米漫过就可以。

4、料理机打碎成米浆。

5、打好的米浆加上糖，酵母。

6、拌均，发酵，表面有大的气泡产生就可以。

7、容器刷上油。

8、发好的米浆全部倒进去。

9、再在表面撒上去核的红枣。

10、水烧开，将米糕放入中火蒸四十分钟左右。

11、放凉脱模，切块，冷藏后更好吃。

小贴士：
1.室温高时大米浸泡要放冰箱冷藏。
2.容器刷上油蒸好的米糕不粘容器，容易脱模。

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