秘制麻辣小龙虾

2019/10/31 12:44:08浏览5686 赞944 收藏562

麻麻辣辣的小龙虾，红红的，吸一口虾黄鲜美的汤汁，吃一口鲜嫩的虾肉，酌一杯小酒，周末的幸福时光开启！！

食材清单

小龙虾 3斤

啤酒 1瓶

八角 3个

姜 6片

香叶 4片

盐 10克

麻椒 1小把

葱半根

干辣椒 3个

秘制酱汁 50克

1、小龙虾泡水，用牙刷刷干净，去掉尾部虾肠子，沥干水，切好葱、姜、蒜，花椒，干辣椒备用。

2、把锅烧热，放入100克油，烧热后把葱姜蒜等料放入油中煸香，下入大虾，开始翻炒，炒至虾子变红！

3、沿锅边浇入少量料酒，去腥，炒红虾

4、加入秘制酱汁，八角，桂皮，香叶，茴香，干柠檬，干山楂等卤料，加入1瓶啤酒，烧开，加入适量盐，造量酱油。

5、收汁，加入适量味精、鸡精起锅，配冰镇啤酒，吃虾更爽

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