麻辣小龙虾

2018/10/30 14:39:34浏览1338 赞250 收藏134

夏天到了……
小龙虾还有各种贝类最肥美的季节
好吃………不懒做的我一定不能放过的美味

麻辣小龙虾好吃的秘诀就是调料要多放，味道厚重才好次～～

这个配方也可以做麻辣味的海鲜大咖！！

冬天火锅配炸鸡
夏天烧烤小龙虾
减肥？？？不存在的！！！

食材清单

小龙虾 2斤

扇贝 1斤

牧歌龙虾调料 1包

大蒜一头

大葱 1根

老姜 6片

干辣椒一把

花椒适量

八角 2个

香叶 1片

啤酒 1罐

生抽老抽适量

香菜

1、小龙虾处理干净，如果不会可以去找个视频看看，因为我也第一次处理场面血腥就没录视频！！！

2、小龙虾冷水下锅煮到变色捞出，也可以用油炸，因为龙虾里面有很多杂质，一般炸过的油我都会弃之不用了，所以为了省油，我都会用水焯一遍

3、锅中多放些油，制作小龙虾一定要多放油才香！！加入大蒜，姜片，葱段，八角，花椒，干辣椒，香叶炒香！之后加入龙虾调料炒香（如果买不到这种调料可以换成重庆火锅底料）

4、加入小龙虾（一定要控干水分），翻炒三分钟后加生抽、老抽再炒两分钟

5、加一罐啤酒（青岛崂山都可以，不能用味道发苦的），再加一些水与小龙虾平齐，大火煮开转中火煮20分钟

6、扇贝平铺在龙虾上面，盖上锅盖再煮五分钟就可以出锅了买的这几个扇贝都很肥美～

7、可以出锅啦，满屋子的飘香～

8、装在盆里（大排档都是装盆里的）最上面撒上香菜等会等会啊、～我拍个照！！我妈：麻利着点，拍啥照！！之后就端走了…

9、～嗝