香辣小龙虾

2019/08/14 09:07:58浏览4340 赞810 收藏552

食材清单

小龙虾 2斤

姜 5片

蒜瓣 5瓣

干辣椒 10个

生抽 1勺

盐 20克

紫苏 10片

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

小米椒 5个

香菜 1把

1、小龙虾买回来清洗干净（让卖家帮忙去掉头部更佳）

2、以前小时候家里清洗小龙虾都是用牙刷一只只刷干净，现在有洗碗机就不用如此麻烦了，开启果蔬模式

3、很干净

4、锅里放多点油烧热至微微冒烟，放入干辣椒、姜蒜、八角桂皮香叶炒香（如果喜欢更辣的，还可加小米椒）

5、放入小龙虾翻炒至壳完全变红，加生抽

6、加两勺盐翻炒一下，然后加水，盖上锅盖小火煮开。放紫苏和香菜，然后再焖一会儿入味。

7、出锅～

小贴士：
翻炒不能太久，不然肉会老。

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