麻辣小龙虾
每到这个小龙虾的时节，我老公总想大吃特吃，外面的要不太贵才一点点，要不就是觉得没清理干净，所以还是自己做的吃得放心。今天盒马鲜生搞特价，100元3斤，我便买了6斤，做了3种口味的小龙虾，因为妈妈跟妹妹不怎么吃辣，我老公不喜欢吃麻，我爸跟小伙伴喜欢吃麻辣，所以便不怕麻烦做了3种，菜谱出来的只是麻辣的，其实步骤一样，只是放的配料不一样，大家可以酌情加减。
食材清单
烹饪步骤(共26步)
1、把两条青瓜切条，洗净备用
2、这里是一部分配料，干辣椒，姜片，小茴香，香叶，八角，桂皮
3、十三香
4、小米椒洗净切粒
5、大葱一根切段
6、啤酒一瓶
7、清洗小龙虾首先要泡清水或者盐水，换水2-3次，然后冲洗干净，把小须剪掉
8、尖头剪掉，这个部分有点残暴
9、再把头里面黑色的一颗东西挑走
10、用牙刷刷干净肚子的部分
11、在小龙虾的虾尾有三节，抽中间一节，按下去抽出来
12、会抽出一条黑线
13、都准备齐全了
14、用料理机打好蒜蓉备用
15、热锅放油，油一定要多多多多多多
16、把配料全部放进去，微微炸
17、翻炸一下就可以
18、倒入小龙虾
19、翻炒，务必让每个小龙虾都让都让油微微炸到表皮变黄，这样才香，不用怕太多油，我之前刚开始真的试过少油，不够好吃
20、炒至变色后加入调味料，生抽2勺，料酒2勺，老抽少许，胡椒粉少许，鸡精少许，十三香少许，糖2勺
21、倒入一罐啤酒，可以不加水，不过我还是加了一丢丢
22、盖盖子焖10分钟后放入青瓜继续焖5分钟
23、我没有收汁，最后放上剩下的蒜蓉浇热油，喷香，因为我想要多点汤汁可以做面条，我还会放冰箱冰一个晚上第二天才拿出来煮来吃，这样子更加入味道更加辣
24、这是不辣的
25、这是为我老公做的，只辣小小麻的
26、最后6斤出锅，三份摆好，等放凉后放入冰箱，明天就可以好好享受，其实大家也可以煮了马上吃，不过我是习惯这些吃味道的菜都会泡一个晚上才吃
小贴士：
一定要多油，微微炸，很多人说要走油一遍才好，不过我不怎么喜欢一锅油走油后才换锅再煮，我比较懒，喜欢一锅过
一定要放糖，甜甜辣辣的真的不错
我不吃香菜，所以我做的菜就算我不吃我也不放，大家肯定是放香菜更香