蒜蓉小龙虾

2019/07/06 07:04:33浏览7513 赞1322 收藏569

龙虾季到了，何不自己动手做份小龙虾呢，又干净，又美味。

食材清单

小龙虾 2斤

大蒜 3颗

啤酒 1易拉罐（500克）

生抽 20克

老抽 5克

糖 10克

盐适量（5到10克）

八角，香叶少许

1、小龙虾放入网篮，用5分钟/37度/速度5清洗，洗的水中也可放入点小苏打。

2、小美洗过的龙虾再放在水龙头下冲干净（龙虾多，可以分2批洗。此时的龙虾都被洗晕了，但过一会儿又会恢复精神），洗好后放在一边待用。

3、3颗大蒜掰开，切去根部，放入主锅，再放水没过大蒜。

4、盖上锅盖，设置2秒/反转速度4（这步可以反复多设几次。）大蒜就完美的皮肉分离了。

5、清空主锅，把去皮的大蒜放入主锅。设置2秒/速度6打成蒜蓉。取出一点蒜蓉备用。

6、蒜蓉中加入40克油，几片老姜，10克糖，设置4分钟/veroma/反转小勺爆香。

7、加入洗好的龙虾，先设置3分钟/veroma/反转小勺爆炒一下。再加入20克生抽，5克老抽，啤酒（啤酒的量最好没过小龙虾）适量盐，八角，香叶。（也可以放点五香粉，胡椒粉，按个人口味放）

8、盖上量杯盖，设置15分钟/veroma/反转小勺烹煮。音乐响起，龙虾盛入碗中，撒入蒜蓉，开吃。