蒜蓉小龙虾

2019/07/18 10:19:38浏览9078 赞912 收藏615

结合了其人的配方，做出粤式小龙虾，口味适中，适合广东人的胃口，超级美味

食材清单

小龙虾 2斤

姜蓉 1勺

蚝油少量

啤酒 1罐

糖 1勺

生抽 1勺

蒜蓉大量

花椒一爪

红辣椒干 5个

八角 3个

香叶 6片

葱 2根

香菜少量

1、市场买来的两斤大只小龙虾，两个人吃，足够了。

2、用牙刷刷两三遍，最主要腹部，很脏，切记一定多洗几次。

3、用盐水养一个小时。

4、这是最累的一个步骤，拿剪刀把头部剪掉，把内脏挑出，把背部的小脚都剪掉，过两三遍清水清水，虾线可以吃的时候挑出，不然肉质松散。

5、开始热锅，先加入大量花生油，然后加入蒜蓉，姜蓉，红辣椒干，花椒，八角，香叶，爆炒。

6、等小龙虾变色后，加入啤酒，耗油，糖，盐，酱油，闷煮15-20分钟，后加入香菜和小葱，收汁出锅。

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