麻辣小龙虾

2019/03/27 15:10:19浏览1699 赞264 收藏156

我家的家常版小龙虾，麻辣鲜香，好吃又干净。

食材清单

小龙虾 3斤

洋葱 1个

小红椒 1把

姜几片

蒜几瓣

花椒几粒

八角 3个

青椒 1个

豆瓣酱 2勺

啤酒 1瓶

生抽适量

盐适量

糖适量

1、去脚去钳后用牙刷刷洗2遍，胆大的可以不去直接刷。

2、头部斜剪开去掉里面的黑色沙袋就能看到虾黄了

3、配料洋葱切丝，姜切未，蒜去皮，小红椒切粒，和花椒，八角一起冲洗干净沥干水分备用。

4、起锅放油，油多一点，炒香配料和香料。

5、加入豆瓣酱炒出红油

6、放入小龙虾翻炒变色后加入一大瓶啤酒，生抽，盐，糖调味，盖锅盖大火煮沸（5分钟），开盖试味调整味道。

7、最后加入青椒和剩余的洋葱丝，收收汁就可出锅。

8、我还加了把芦笋配配色。开动吧！

小贴士：
虾线我没去，去了后肉会缩，介意的可以去掉哦。香料可以放自己喜欢的，我手头就八角和花椒，煮出来味道也不差哦。