麻辣小龙虾

2019/04/23 13:44:35浏览2571 赞501 收藏191

食材清单

小龙虾 3斤

洋葱 1个

大葱 3根

花椒一把

香叶 5片

桂皮 1块

八角 3个

火锅底料一块

白糖适量

味精适量

鸡精适量

啤酒 1瓶

1、小龙虾用水泡一下，换几次水，用刷子，按个刷干净，放水里泡着。

2、切蒜蓉

3、热锅热油，下花椒，桂皮，香叶，八角，洋葱，大葱，姜，炒香。放一块火锅底料。

4、火锅底料全部炒化。

5、小龙虾放进去翻炒，加入啤酒去腥提鲜。

6、蒜蓉全部放进去，大火收汁，不要收干了，要留一些来沾小龙虾哟。

小贴士：
虾线，最好在焯水前再扯哦，扯早了，虾肉容易散哈。虾线就是尾巴最中间那一片连着的。
觉得剁蒜蓉太麻烦了可以直接忽略。烧的时候直接放整瓣的蒜。

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