香辣小龙虾

2019/05/30 15:16:54浏览9875 赞1968 收藏691

我家陈先生喜欢吃小龙虾每次做了都不够吃，很多小伙伴也想要方子今天根大家分享我做的小龙虾，之前还遥控指挥妹妹做小龙虾她也是你早就可以写方子了这样我就不用再让你遥控指挥了辣椒可以根据自己的喜欢放哦！

食材清单

小龙虾 1斤

郫县豆瓣酱 2勺

蚝油 1勺

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

冰糖一大块

盐 2小勺

油适量

水适量

生姜 1块

桂皮 1块

八角 2个

香叶适量

大蒜 1整个

小米椒若干

干辣椒适量

香菜适量

1、小龙虾用刷子清洗干净，从尾巴拉出虾肠，用剪刀剪去虾头，洗干净备用

2、锅中放入油，油烧热的时候倒入小龙虾炸至金黄捞出备用

3、另起锅，锅中放入适量油

4、放入生姜，蒜末和桂皮，还有小米辣干辣椒炒出香味

5、加入2勺郫县豆瓣酱炒出

6、炒出红油

7、下炸好的小龙虾，加入1料酒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，1大块冰糖

8、加入适量水刚好末过小龙虾，加适量2小勺盐，根据自己口味调

9、盖上盖子煮到汤汁浓稠入味

10、出锅撒一下香菜装饰一下

小贴士：
如果炸龙虾觉得大锅油浪费可以用小奶锅分次炸，
家里有啤酒的可以倒入一大瓶啤酒不用放水哦！
喜欢吃辣的可以多放点辣椒，喜欢麻的可以放点花椒！