麻辣小龙虾

2019/09/19 08:56:58浏览1192 赞194 收藏123

最近两年特别流行吃小龙虾，天天朋友圈都有人晒吃小龙虾，并且都是一大钵一大钵的，让人垂涎三尺，然而餐馆里的小龙虾是不会一个个给你刷干净的，所以今天动手做起来，干净卫生，味道棒棒哒小龙虾！让你一次就吃到怀疑人生……

食材清单

小龙虾 4斤

葱 1根

姜 1个

蒜 5瓣

啤酒 1瓶

花椒适量

盐适量

干辣椒 8个

料酒 1勺

小龙虾佐料 1袋

黄瓜 2根

洋葱 1个

青椒 1个

香料适量

1、主角：超市或菜市买的小龙虾，工作人员可帮着去头部里的内脏及尾部的虾线(头部有虾黄，虽是好东西，但不建议吃，因为有很多重金属)。自己拿回家用盐水先浸泡半个小时，然后用刷子把小龙虾的脚刷干净(这一步很关键)，不然小龙虾做出来后在吃汁水的时候总觉得有些小沙粒。最后洗好后沥干水分备用！

2、佐料：干海椒、花椒、姜、祘、大葱、香料、啤酒、料酒、香料龙虾调料。

3、配菜：黄瓜、洋葱、青椒。

4、锅中倒入菜油，油温八成热，倒入准备好的佐料进行翻炒至炒出香味。

5、锅中倒入沥干水分的小龙虾进行翻炒，炒至变为红色，锅中加入一勺料酒去腥，继续翻炒，再倒入一包麻辣小龙虾佐料接着进行翻炒(小龙虾佐料配料齐全，作为新手来说很实用，加上自己炒的香料，味道很霸道。)

6、锅中倒入一罐啤酒，盖上锅盖煮十分钟。

7、小龙虾烹饪中，离美味不远了！

8、锅中加入黄瓜条、洋葱、青椒，翻炒均匀接着煮。

9、煮三分钟左右，黄瓜已入味，根据口味加适量的盐，准备起锅。

10、起锅，加入香菜或芹菜点缀，大功告成！

11、一大钵味道鲜美，口感鲜嫩的小龙虾，慢慢享用吧！

小贴士：
1、小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱，以及病后需要调养的人，是极好的食物；
2、小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；