香葱肉松北海道吐司

2018/11/06 10:24:42浏览9626 赞1194 收藏404

前两天做了肉松，鲜鲜的，吃惯了甜面包，想吃点咸的啦，于是就有了这满屋生香的香葱肉松北海道吐司！这是一个450克吐司的方子哦！

食材清单

高筋面粉（中种） 250克

牛奶（中种） 80克

淡奶油（中种） 70克

糖（中种） 7克

蛋清（中种） 17克

酵母（中种） 2克

黄油（中种） 5克

主面团

奶粉 17克

全蛋液 20克

糖 17克

盐 4克

酵母 2克

黄油 5克

馅料

肉松 20克

香葱 20克

甜沙拉酱适量

1、中种揉好冷藏17小时，分成小块加入主面团配料再揉！

2、直至揉出手套膜。放一边盖保鲜膜松弛15分钟！

3、肉松准备好，色拉酱准备好，小葱切碎准备好！我放了20克，你可以更多，但是不要太多整形时掉出来浪费哦！

4、面团擀开成长方形，涂上色拉酱，边缘部分留开不要涂，不然粘不牢。卷起成筒状，用刀从当中竖切（一头别切开），像绕麻花一样。

5、绕成这样！

6、面团两头相连接，放入模具，发酵至9分满，刷全蛋液，180度预热烤箱，30分钟出炉！

7、真的很香！

8、做了几个小的，非常拉丝啊！！！！

9、有朋友对整形有点疑问，是我没有拍好，不好意思，手头没有肉松吐司的图，用椰蓉的图讲解一下吧，方法都是一样的！如果是三个小面团一个450克吐司，就重复三次整形，如果一个大面团，就更省力了！