麻辣小龙虾成品图

麻辣小龙虾

2019/11/18 21:39:22浏览6303 赞1018 收藏325

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第一次做，卖相和味道都很好

食材清单

虾 25只

黄瓜 1根

料酒 1勺

生抽 1勺

葱 1根

姜 1片

蒜 1瓣

盐 1勺

八角 3个

花椒 25粒

芝麻 10克

香叶 2片

香菜 1根

豆瓣酱 1勺

小米椒 6个

烹饪步骤(共5步)

1、将活虾放入开水中烫一下，将虾头前半部分剥掉，清洗掉虾头里面的脏物

第1步(麻辣小龙虾的做法)

2、用刷子刷洗虾身，反复刷洗用清水冲净，直至最后一次刷洗的水是清澈的

第2步(麻辣小龙虾的做法)

3、洗净的吓沥干水份，准备一根黄瓜切成长条，葱姜蒜香菜小米椒切片

第3步(麻辣小龙虾的做法)

4、锅中加入足够的油，虾过油炸一下捞出，黄瓜过油锅炒至5分熟，盛出，将准备好的所有调料除芝麻香菜外倒入锅中煸香，加入一勺豆瓣酱炒出红油

第4步(麻辣小龙虾的做法)

5、将虾倒入锅中继续翻炒，加入一大碗水焖6分钟，加入黄瓜焖2分钟，翻炒一下收汁出锅，撒上芝麻香菜即可

第5步(麻辣小龙虾的做法)

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