炒虾

2019/08/05 08:09:55浏览5851 赞817 收藏344

食材清单

大虾适量

面包糠适量

生姜适量

料酒适量

胡椒粉适量

盐适量

葱末适量

蒜末适量

1、大虾挑出虾线

2、剪去虾枪虾须

3、生姜切片

4、大虾放入碗中，放入生姜、胡椒粉、盐、料酒拌匀腌制十五分钟

5、蒜切末、小葱洗净切碎

6、锅中放油，油温五六成热时放入大虾炸至二分钟，这一步最好在准备炸制大虾时把大虾拍上淀粉炸，我给忘了

7、油油再次升高至九成热时放入大虾复炸第二遍捞出

8、锅中放油烧热，改小火，放入蒜末、葱花和面包糠炒至面包糠变干变色

9、倒入大虾翻炒几下

10、放入白糖提鲜

11、放入少许盐调味，翻炒均匀关火

12、成品。

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