麻辣小龙虾

2019/02/17 09:25:30浏览652 赞84 收藏55

这个，这个，啤酒小龙虾，麻辣小龙虾，总之就是我准备吃的小龙虾！第一次献丑的小龙虾，真的是处女作！

食材清单

小龙虾 2斤

盐适量

八角适量

姜适量

啤酒 2瓶

花椒适量

糖适量

干辣椒，小米椒，青椒适量

洋葱 1个

蒜适量

火锅料一包

蔬菜随意

大葱 2根根

1、准备好食材，蔬菜黄瓜芹菜土豆切条备用，洋葱半个切小片，另外半个切碎沫大蒜生姜切碎适量，另外准备几个大蒜和生姜片备用！干辣椒小米椒青椒切小段！

2、准备花椒，香叶，八角！！大葱切段所有材料装盘备用，方便下锅好拿

3、小龙虾洗净处理好，漏干水分！起锅烧油将小龙虾下锅炸两分钟变色即可捞出！

4、炸后的油不用管留在锅里

5、倒入郫县豆掰，然后放花椒，辣椒，葱段生姜片蒜头，大葱，香料以及火锅底料小火炒至佐料散开！

6、倒入小龙虾翻炒后加入两瓶啤酒，把剩下的蒜末和姜末倒入里头。

7、继续倒入第二瓶拉罐！尝下有没有盐，根据口味自己添加。放点冰糖提味！盖上锅盖闷至收汁即可！大概20分钟，是为了多煮入味杀死细菌。

8、起锅装盘

小贴士：
虾的处理注意肠线和虾头，清理后用剪刀背部剪一下煮的时候容易入味！