麻辣小龙虾

2019/07/24 07:18:56浏览5594 赞961 收藏410

用此做法做出来的小龙虾比饭店做的还要好吃

食材清单

小龙虾 2斤

玉米 2根

红油豆瓣酱一汤匙

重庆火锅底料 50克

姜 5片

蒜十几瓣

桂皮八角香叶各3~4片

花椒一小把

干辣椒几根

啤酒 2瓶

盐生抽老抽耗油白糖胡椒粉各少许

1、小龙虾去头把内脏弄干净，要小刷子把小龙虾上上下下都刷干净备用。

2、锅里烧油油热放入小龙虾炸到变红色就像这个样子。

3、捞出备用

4、锅里留一点油放入姜蒜爆香后放花椒桂皮八角香叶干辣椒继续爆放火锅底料和豆瓣酱炒香，倒入炸好的小龙虾翻炒倒入两瓶啤酒

5、倒入啤酒

6、烧开加入玉米，盐白糖生抽老抽耗油胡椒粉。改中小火煮至收汁即可。

7、成品

8、成品

9、成品

10、开吃了

11、成品

小贴士：
洗小龙虾的时候一定要先抓住小龙虾的头下一点的那个地方才不会给小龙虾的钳子弄伤，一只手抓住另一只手从它的头部下方剥开头部的壳弄干净内脏。