麻辣小龙虾成品图

麻辣小龙虾

2019/09/07 11:42:27浏览8717 赞1375 收藏523

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今天起个早，赶去农贸市场的鲜活小龙虾到货前后去采购，以免去晚时只剩下些半死不活的断臂残虾。我一次购买30——40只小龙虾。在挑选的时候有两种虾：1.钳子发达（公虾，会有虾膏）；2.钳子弱小（母虾，会有虾黄）。呵呵……各有千秋，看自己的喜好了。

食材清单

小龙虾

蒜香叶葱白

重庆火锅料

姜片

啤酒

糖盐

花椒干辣椒

烹饪步骤(共5步)

1、小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍,把虾处理干净

第1步(麻辣小龙虾的做法)

2、热锅放油放入龙虾煸至变色

第2步(麻辣小龙虾的做法)

3、加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味

第3步(麻辣小龙虾的做法)

4、放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒

第4步(麻辣小龙虾的做法)

5、烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可

第5步(麻辣小龙虾的做法)

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