红烧小龙虾

2019/02/28 18:53:45浏览4815 赞897 收藏489

完全由于某人最爱小龙虾，所以我是经常烧小龙虾。这是我经常做的一种口味，味道还是不错的

食材清单

小龙虾 3斤

葱 2根

姜 4片

大蒜 6瓣

八角 4个

生抽 3勺

老抽 2勺

啤酒 2瓶

豆瓣酱 1勺

十三香半勺

1、这是洗干净处理好过油炸好的小龙虾。

2、配料准备好

3、锅烧热加入适量食用油，油烧热加入姜片、八角、蒜子炒香。

4、最后加入一勺豆瓣酱翻炒均匀

5、加入炸好的小龙虾，依次加入生抽3勺、老抽2勺、两罐啤酒、半勺十三香。

6、加入两罐啤酒，就不用加入开水了。

7、烧开后转小火慢20分钟即可。

8、装盘后撒入一些葱花即可。也可不加葱花。根据个人口味来。

9、小龙虾的肉特别的Q弹，汤汁也可泡饭吃。

小贴士：
烧小龙虾最重要的一步是，龙虾一定要过油炸一遍。这样小龙虾的肉会很Q弹而且不松散。小龙虾很多种做法，每个人喜欢的口味也不一样。这是我经常做的一种口味。喜欢辣的可以在加入辣椒酱和花椒。