十三香龙虾

2019/01/28 12:12:36浏览4089 赞673 收藏399

吃龙虾的季节又到啦～我最喜欢夏天夜宵来个三、四斤小龙虾，简直不能更棒了！！！°˖✧◝( ◠‿◠ )◜✧˖°

食材清单

小龙虾 3斤半

圆青椒 1个

王守义十三香

花椒

郫县豆瓣酱

干辣椒

葱姜蒜

盐糖

美味鲜

八角、香叶

烹饪步骤(共6步)

1、用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。

2、锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。

3、出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。

4、倒入啤酒没过龙虾再多点，啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味，放的量看个人口味。（我放的比平时做菜又咸一点，这样龙虾能更好的入味）

5、调味后，转中火烧15分钟左右即可。出锅前三、四分钟记得放青椒，图中我煮的汤汁较少，建议汤汁还是剩多点比较好吃。

6、_

小贴士：
1.我用的小龙虾是养殖的小龙虾，因为觉得野生的小龙虾比较脏。你们购买可以看自己喜好而定。洗完可以剪一下头去虾胃，这样比较干净，虾线尽量别去，肉会散变得不紧致。

2.油锅爆香的时候我已经放了10个这样的干辣椒，后来啤酒烧开后尝了下汤觉得还是不够辣，然后又放了五个新鲜的小辣椒。所以大家做的时候调料根据自己口味来调整。

3.龙虾肉蘸着煮出来的汤汁味道更棒啊！！

十三香龙虾

食材清单

烹饪步骤(共6步)

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