软绵绵大米吐司

2019/04/25 08:00:16浏览5657 赞956 收藏650

家里有些剩米饭于是打算换种方式处理掉这款吐司出炉后有十分浓郁的米香❤

食材清单

高筋面粉 220克

普通面粉 40克

剩米饭半碗

牛奶 150克

盐 4克

鸡蛋 1个

植物油 30克

酵母 3.8克

细砂糖 40克

水适量（视面团干湿程度增加）

1、剩米饭加牛奶和糖放入料理机中打匀不要太浓稠（可适当再加水或牛奶进去）

2、将米浆倒入面包机再加入除油外剩余材料开启揉面程序

3、搅拌成絮状面团后加入植物油继续揉面

4、揉出光滑手套膜后室温发酵至两倍大手指戳洞不回缩

5、放在面板上轻拍排气醒发15分钟后分成三等份揉圆擀平

6、卷好后放入吐司盒进行二次发酵（营造湿度环境）

7、烤箱220度预热发酵至九分满后入烤箱上下火220度25分钟（视具体情况而定）

8、出炉趁热脱模

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