麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐

2019/01/02 22:47:58浏览5851 赞1116 收藏545

热菜家常菜午餐晚餐

麻婆豆腐百吃不厌的下饭菜，配一碗米饭鲜辣香，而且营养丰富。

食材清单

老豆腐 380g

肉馅 100g

花椒适量

郫县豆瓣酱适量

糖少许

姜少许

蒜少许

葱适量

菜籽油适量

淀粉适量

鸡精少许

烹饪步骤(共13步)

1、准备材料。

第1步(麻婆豆腐的做法)

2、淀粉半汤匙加少许水勾个芡汁。

第2步(麻婆豆腐的做法)

3、切葱花，姜蒜切末。如果很能吃辣，除了郫县豆瓣酱还可以切点干辣椒进去。

第3步(麻婆豆腐的做法)

4、豆腐切小块。

第4步(麻婆豆腐的做法)

5、热锅凉油加入适量花椒爆香，把花椒捞出。

第5步(麻婆豆腐的做法)

6、加入葱姜蒜爆锅。

第6步(麻婆豆腐的做法)

7、放入两大汤匙郫县豆瓣酱，煸出红油。

第7步(麻婆豆腐的做法)

8、加入肉馅翻炒到肉馅松散，微微出油。

第8步(麻婆豆腐的做法)

9、加入豆腐翻炒几下，加少许糖。

第9步(麻婆豆腐的做法)

10、加一小碗水，大火烧开中小火炖三五分钟。

第10步(麻婆豆腐的做法)

11、加少许鸡精，倒入淀粉水勾芡收汁，就可以出锅了。郫县豆瓣酱很咸了所以没有再放盐。

第11步(麻婆豆腐的做法)

12、上桌了。

第12步(麻婆豆腐的做法)

13、配一碗米饭刚刚好，下饭好吃呦。

第13步(麻婆豆腐的做法)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全