凉粉

2019/04/15 14:59:27浏览1766 赞239 收藏129

家里的豌豆粉买回来很久了，都被遗忘了，一早起来突然发现了就立即给它变身了！

食材清单

豌豆粉 200克

水 2000克

1、首先将纯豌豆粉和水按照1:10的比例放盆里混合搅拌均匀。（最开始没想传这上边第一步就没拍照）

2、然后下入干净的冷锅里，再开中火熬制变粘稠！这期间必须不停的搅拌！

3、变黏稠后马上关成小火继续不停的搅拌15-20分钟。直到变成有大泡出现就可以关火了。

4、将熬好的浆全部倒入碗中冷却3-6小时，如果要想早点吃就放入冷水中加快冷却。

5、最后将冷却好的凉粉倒出，一份Q弹的凉粉就做好了。

小贴士：
1.整个过程都要不停的搅拌。
2.一定要在最开始变黏稠的时候就开小火搅拌，不然容易糊锅。
3.如果要有Q弹的效果就要多搅拌。
4.倒入碗中后可以颠一颠碗，让形状更平整一点。

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