烘焙届番茄炒蛋☞蔓越莓饼干

2019/01/16 19:26:03浏览1714 赞323 收藏114

我是一个幼儿园老师，跟孩子们承诺过要烤饼干给他们吃。
上学期末一直忙得没空做，终于赶着开学做了出来，而我也因为个人原因要离开之前的幼儿园去新的地方了，拜托其他老师午点时间发给孩子们吃，也算我最后教他们信守诺言的一课啦~

食材清单

蔓越莓干 70克

黄油 130克

糖粉 80克

低筋面粉 240克

全蛋液 40克

1、用料全家福黄油、蔓越莓干、糖粉、全蛋液、低筋粉蔓越莓干切小粒，不要太碎。第一次做，家里也没有专用的器皿，就用了汤盆和小碗。

2、①黄油室温软化，打蛋器低档搅拌至顺滑。②加入糖粉，搅打均匀。(不用打发)③分四次加入蛋液，每次加入都要将蛋液和黄油搅打均匀，避免水油分离。

3、将低筋粉加入黄油蛋液混合物中，用刮刀翻拌均匀。P.S.这步本来应该用筛网把面粉过筛的，但是家里没有筛网就直接倒进去了，有一些面粉颗粒，翻拌均匀不影响成品的~

4、面团翻拌至不粘刮刀不粘碗壁的程度，加入切粒的蔓越莓干翻拌均匀。

5、模具垫保鲜膜，将蔓越莓面团放入模具整形压实，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时。

6、冷冻后取出切3~4mm薄片。切片前可以预热烤箱，上下火160度预热10分钟。

7、烤盘垫锡纸，面饼间留间隙码入烤盘，放入预热好的烤箱，上下火160度烤20分钟即可~P.S.本来应该用油纸，但是家里也没有所以用了锡纸，不过对成品没有影响的~

8、烤好分装~送给我的宝贝们啦