火爆小吃-秘制炒凉粉

2019/10/04 13:11:36浏览4084 赞565 收藏360

这是上大学时最爱的一个小吃，研究了很久，才还原出这个味道。当时记得每次去都没有位置，生意相当火爆，每次吃完还想吃，总是吃不够，唇齿留香，味道超棒！喜欢的宝宝们快来试试吧！

食材清单

凉粉适量

蒜适量

香菜适量

芝麻酱适量

生抽适量

醋适量

鸡精适量

1、把凉粉切块

2、姜和蒜切末。蒜是小吃的重头戏，捣成蒜汁，是最好的，因为家里没有工具，只能切末，也不影响口感哒。喜欢吃蒜的可以多备点，最后酌情添加。

3、热锅，热油，将凉粉下锅煎至两面金黄

4、煎黄后，把凉粉捣碎，也可盛出切碎。加入适量的盐，生抽，醋，酱油，将凉粉充分吸味。

5、将芝麻酱用水稀释，搅拌均匀。最后将芝麻酱，蒜末或蒜泥，适量鸡精加入。搅拌均匀即成。

6、装盘，放入适量香菜（因为我最近不想吃香菜，最后只加了一点青椒末）。

7、浓郁的芝麻酱➕蒜香味，还有酸酸的口感，开动啦！