核桃酥

2019/05/06 22:15:47浏览4232 赞842 收藏297

时间：30分
难度：易上手
份量：2-3人

家里存了好多的核桃，单吃也吃不了太多，放久了就浪费了，好在有我这个爱吃的兔子，让核桃以不一样的方式进到我肚子里哈哈，将核桃和面食混合烘烤，甜腻酥脆，哎，就是不能多吃呀～满满的卡路里，不管了先把核桃吃完再说。

食材清单

核桃 30克

面粉 100克

糖 50克

泡打粉 2克

小苏打 2克

鸡蛋黄 2个

油 50-60克

黑芝麻适量

水可加可不加

烹饪步骤(共3步)

1、面团：面粉100g➕30g核桃碎➕2g泡打粉➕2g小苏打➕50g糖➕10g蛋黄➕55g植物油混合成面团（面团的状态：刚好可以抱成团不是特别湿润的状态。注意：植物油加的时候看状态面粉吸水性不一样加多少会有浮动，湿料只加油做出来会特别酥，如果不喜欢太酥脆的可以加些水，这样面团会稍微变柔软做出来也不会很酥，也就是说加水可以让面团酥脆度下降）

2、烤制：将揉好的面团分成6个剂子揉成圆形，放入烤盘用手按扁，表面刷蛋液，加黑芝麻，烤箱180度烤20分即可

3、来吃

小贴士：
1，面团中的植物油加的时候看状态去添加，因为不同的面粉吸水性不一样加多少会有浮动，湿料只加油做出来会特别酥，如果不喜欢太酥脆的可以加些水，这样面团会稍微变柔软做出来也不会很酥，也就是说加水可以让面团酥脆度下降

核桃酥

食材清单

烹饪步骤(共3步)

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