奶香曲奇

2019/02/19 17:48:10浏览9686 赞1292 收藏563

这道曲奇不管是新手老手都是比较容易的，相对来说，成品颜色金黄，纹路清晰，奶香味十足，

食材清单

黄油175 克

糖粉135 克

奶粉20 克

大豆油30 克

淡奶油50（可换成同等的蛋黄液或者全液）克

低筋面粉330（过筛克

盐2 克

1、1、黄油（动物黄油）先软化（在室温放置到手指可以轻松按下去），加盐和分两次加入糖粉，每次下去糖粉都要搅拌均匀，搅拌均匀就可以，不要搅拌到发白，2、分俩次加入淡奶油或者蛋液，稍微搅拌几秒，均匀即可3、缓慢在低速搅拌中加入大豆油，搅拌均匀即可

2、4、加入过筛好的奶粉跟低粉，用手或者刮刀像炒菜希望翻拌几次，混匀即可，不可过度搅拌，避免起筋

3、5、先预热好烤箱，再来用裱花袋，用6或者8花齿的裱花嘴装好面团6、左手拿紧裱花袋的上部，右手捏紧下面，均匀用力，从中间往两边挤圆再收回中间7、挤好的曲奇即刻放进去烘烤，先烘烤12分钟，再转盘烘5、6分钟，金黄色即可，在后面要时刻关注颜色的变化。

小贴士：
1、粉类要记得过筛，更细腻，
2、动物黄油不要过度搅拌，不要搅拌发白，要不然后面的纹路就会现实
3、每次分次加入的材料都要搅拌均匀才可继续加入其它材料