趣多多饼干

2019/07/01 16:17:04浏览5983 赞995 收藏468

曲奇饼干是烘焙新手入门必做的，也是最简单的甜点，如果你觉得原味曲奇有点单调的话，可以尝试做这个巧克力味的饼干，也就是市面上卖的脆多多！做法很简单，新手毫无压力，带着浓郁巧克力味的曲奇夹带着可可豆，酥脆可口，巧克力控绝对不能错过！

食材清单

可可豆 30g

可可粉 10g

低筋面粉 100g

黄油 60g

糖粉 40g

鸡蛋 1个

泡打粉 2g

小苏打 2g

1、黄油室温软化，加入糖粉，打发至黄油体积蓬松，颜色发白的状态

2、分3次加入蛋液，每次搅打至蛋液完全吸收再加入下一次，防止油水分离。

3、黄油打发至完全蓬松变白，筛入可可粉、低筋面粉、苏打粉和泡打粉

4、带上一次性手套把面糊搓成团，按扁加入70g巧克力豆，用手揉成面团

5、将面团均分20g/个，揉成圆按扁

6、整齐的摆放到烤盘上，压上巧克力豆

7、放入已预热好的烤箱，上下火170度预热5分钟，放入烤箱，烘烤20分钟

小贴士：
1.可可粉建议使用有糖的，因为无糖可可粉做出来的饼干会比较苦。
2.要使用耐高温可可豆，否则烘烤过程融化了会影响美观。
3.可可豆不要直接放在饼干上面，要轻轻的压下去，以免烘烤时发大而掉出来。