萝卜丝炒虾皮
2018/09/11 19:54:57浏览3646
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虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。
虾皮历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
冬天来了，用新鲜的萝卜丝配上虾皮炒菜，营养又美味，值得一试！
食材清单
萝卜丝
郫县豆瓣酱
姜丝
蒜末
油
虾皮少许
葱段
烹饪步骤(共3步)
1、将萝卜打成丝，锅烧热加油，用葱段、姜丝、蒜末爆香，加入少许郫县豆瓣酱和味极鲜酱油
2、加入少许虾皮和萝卜丝爆炒，加盐出锅
3、热气腾腾，美味的冬季菜肴
小贴士：
虾皮一定要选择新鲜的白色的，这样做出菜色泽好看，味道也正点！
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