萝卜丝虾皮蒸饺

2018/10/17 09:53:34浏览9423 赞1311 收藏891

喜欢吃老妈包的萝卜蒸饺，可是老妈不在身边，只能自己动手！

食材清单

面粉适量

大红萝卜 1个半

虾皮 1把

肉适量

葱花末适量

姜少许

甜面酱少许

红腐乳汁少许

耗油少许

五香粉少许

盐少许

油适量

味素少许（可不放）

1、和面:开水和面，醒面过程中调馅。

2、将大红萝卜去皮，插丝。

3、将插好的萝卜丝焯水断生即可，过凉水攥干，切几刀即可，不用切太碎。

4、绞好的肉馅中，放油、葱末、少许甜面酱、腐乳汁、耗油、五香粉、没有剁姜末我放的姜粉、盐、味素可不放，搅拌均匀。

5、放入洗好的虾皮，萝卜丝，搅拌均匀

6、将醒好的面团放到面板上揉光滑，继续醒10分钟后擀皮包馅。

7、蒸锅放凉水，摆好饺子，开大火，上汽后计时20分钟关火即可。

小贴士：
建议用大红萝卜或者青萝卜，比用白萝卜包味道好。