香葱苏打饼干成品图

香葱苏打饼干

2019/11/06 08:56:25浏览6261 赞953 收藏646

饼干零食烘焙香葱苏打饼干香葱苏打饼干小香葱香葱粒

非常简单的一款小饼干，我烤了2盘子，不用打发黄油，也不加蛋，有着浓浓的葱香味，烤第一盘的时候擀的稍厚一些，烤出来凉后感觉有点硬，第二盘擀的很薄，这次就非常酥脆了，不过烤的时候一定要注意观察以免烤糊了。餐具模具还有各种拍摄道具太多了，目前的家没地方放都被我堆到了2个柜子中，可能有很多我都没用过，买来后就放了起来懒得找就忘了，饼干模子不知道被我放到哪里了也没找到,就随便找了一个小杯子压的形状~~

食材清单

低筋面粉 150克

糖 25克

盐 1/4小勺

苏打粉 1/4小勺

葱末 30克

温水 60克（或温牛奶）

酵母粉 1小勺

黄油 30克（或色拉油）

芝麻 1小勺

烹饪步骤(共15步)

1、将面粉过筛到盆中

第1步(香葱苏打饼干的做法)

2、放入盐、苏打粉、糖混合均匀

第2步(香葱苏打饼干的做法)

3、将黄油放入微波炉半分钟融化（或者隔热水融化）

第3步(香葱苏打饼干的做法)

4、将酵母放入温水中混合，静置至酵母溶化

第4步(香葱苏打饼干的做法)

5、将黄油和酵母溶液倒入面粉中

第5步(香葱苏打饼干的做法)

6、用橡皮刮刀拌匀

第6步(香葱苏打饼干的做法)

7、再用双手混合成面团

第7步(香葱苏打饼干的做法)

8、加入切碎的沥干水分的葱末和芝麻揉匀

第8步(香葱苏打饼干的做法)

9、将面团盖上保鲜膜，静置松弛30分钟

第9步(香葱苏打饼干的做法)

10、将面团擀成不超过2毫米的大薄片，面皮越薄，烤出来的饼干越酥脆

第10步(香葱苏打饼干的做法)

11、用模具压成自己喜欢的形状

第11步(香葱苏打饼干的做法)

12、全部压好后，拎起面片的一边就能将多余的部分全部揭掉，揭掉的部分可以揉成团再擀成大薄片压出形状

第12步(香葱苏打饼干的做法)

13、烤盘上刷上一层沙拉油，将饼干生坯摆放在烤盘上，每块之间都留少许空隙

第13步(香葱苏打饼干的做法)

14、用餐叉在中间叉上一些小孔，静置发酵约10分钟

第14步(香葱苏打饼干的做法)

15、烤箱180度预热，180度上下火8~10分钟，一定要注意观察，饼干一变色就好了，千万不要考糊了

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