自制黄豆粉

2018/11/01 15:30:05浏览2225 赞253 收藏144

大豆在古时候称为“菽”，是“五谷”之一。其营养价值高，尤其植物蛋白丰富。
黄豆即是大豆的一种，其不但营养好，也是烹饪界出镜率较高的明星之一。

想到自己做黄豆粉的原因其实也很简单——用途广泛。很期待它与烘焙擦出的火花。

食材清单

黄豆

绵白糖

1、黄豆用水洗干净沥干水分。

2、放入锅中用中火炒熟，炒到黄豆散发香气，部分裂开即可。

3、炒熟的黄豆晒凉。

4、放入料理机，加入适量的糖，达成粉末。

5、放入密封容器保存。

小贴士：
1、我的料理机粉碎并不是很彻底的，所以还是会有颗粒，但是这样也挺好。反正黄豆是炒熟的，带颗粒感反而口感更好。
2、也可以用石磨来磨，当然现代人家不太有这么古老的器具啦。只是觉得那个还是很有意思哒~

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