黄豆粉风味刀切馒头

2018/12/01 09:04:16浏览3648 赞512 收藏231

黄豆粉好多消耗不掉决定除了做蛋糕试试馒头可以做一发

食材清单

黄豆粉 87克

面粉 400克

酵母 5克

糖 30克

奶粉25 25克

水 258克

手粉不少于20克

1、温水化酵母

2、粉混合

3、酵母水倒入粉里揉成面团静置十分钟发酵40摄氏度27分钟

4、发质两倍大排气擀面杖擀开加手粉三折反复至面团光洁不沾弹性十足

5、卷起面团切开看组织是不是没有大量气泡只有一点点毛孔一样的气泡切面达到这样的情况后整形面团成长圆柱体切掉两头切成10-12个等大小的剂子

6、放入蒸箱四十度十分钟静置

7、100度15分蒸制闷五分钟

8、可以拿出来撕开吃了

小贴士：
水不要一次加太多 250g之后看情况加清水

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