油条

2019/04/05 14:45:18浏览4676 赞485 收藏245

宝贝说没有吃过，外面的又不敢买，只能自己学，第一次，居然成功了。欢呼啊……

食材清单

高粉 220克

无铝泡打粉 5克

小苏打 3克

盐 2克

鸡蛋 20克

水 118克

油 15克

1、高粉等粉状的材料搅拌均匀。

2、油，水，鸡蛋，搅拌均匀

3、把面粉和液体混合，搅拌均匀。

4、揉成面团

5、继续揉面，直至面团柔软和光滑。揉是时候如果粘手，可以沾少许面粉去。

6、搓成长条。

7、保鲜袋抹少许油，包好面团，放冰箱冷藏一晚。

8、隔天，取出面团，拍打拍打

9、把面团擀成长方形，薄点口感会更好。

10、将面团切成长条

11、两条重叠在一起。

12、用竹签深压一下，让两条面条之间粘住。横切，这样一条切成三到四小条。

13、热好油，拎起油条两端，并捏紧一点，顺势拉长，让整条油条看起来大小均匀。请放入油锅。浮起之后，用筷子翻一翻。全身金黄，出锅啦。

14、每条大约1分钟左右。

15、油条的切面。

小贴士：
1.用高粉做出来的油条比较蓬松。
2.冷藏是帮助面团起筋。
3.揉好的光滑面团是不沾手的。