油条

2019/06/18 21:00:00浏览6439 赞748 收藏292

食材清单

面粉 500克

水 275克

鸡蛋 1个

盐 15

苏打 4克

无铝泡打粉 4克

油 15克

1、把所有材料混合揉成光滑的面团这个面团含水量较高揉的时候要有耐心。。如果太粘手。说明没揉好要继续揉。

2、揉好的面团是很软的。。捏捏你的耳垂就知道面的软硬成度揉好的面放烤盘里盖保鲜膜放冰箱松弛一晚第二天拿出来直接炸夏天可以提前半小时取出让它回温在炸会比较蓬松。

3、先在手上沾点油。轻轻将面团取出千万不要折叠面团取出面团放在案板上撒些干粉哦。面团用手按平擀面杖擀也可以厚度大约1厘米左右切成条。宽度可以看图片。目测一下

4、两个放在一起用筷子在中间压一压之后就可以炸了油温要高一点

5、捏住面条的两头拉长两头捏紧点下锅后会彭开不捏紧的话下锅就彭开了

6、油条下锅后要不停的翻动这样才能快速的膨胀受热均匀炸到金黄就可以了

7、要盯着不断翻动不要炸糊了

8、自己做的放心给孩子吃吧