虾仁炒鸡蛋成品图

虾仁炒鸡蛋

2019/04/06 14:56:07浏览648 赞114 收藏67

食材清单

基围虾 300克

鸡蛋 4个

盐适量

白胡椒适量

料酒适量

淀粉适量

烹饪步骤(共7步)

1、又到了吃虾的季节。

第1步(虾仁炒鸡蛋的做法)

2、剥壳，去虾线，虾仁抓盐揉几下洗干净(这样洗出来的虾仁不粘)，并且用厨房纸把虾仁表面的水吸干。虾仁表面没有水，炒出来更嫩。

第2步(虾仁炒鸡蛋的做法)

3、加一点点盐、白胡椒、淀粉、蛋清抓匀待用。

第3步(虾仁炒鸡蛋的做法)

4、鸡蛋里加的清水、盐、料酒，打散。个人觉得加点水炒鸡蛋更嫩。

第4步(虾仁炒鸡蛋的做法)

5、热锅冷油，鸡蛋先炒好，盛出。

第5步(虾仁炒鸡蛋的做法)

6、热锅冷油，炒虾仁。

第6步(虾仁炒鸡蛋的做法)

7、虾仁表面全变白，赶紧下鸡蛋翻炒，好看营养又好吃。

第7步(虾仁炒鸡蛋的做法)

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