香酥油条

2019/10/04 11:15:58浏览3018 赞351 收藏157

经过几次尝试失败，今天总算成了，希望大家能一次成功，自家做的干净放心哈

食材清单

普通面粉 250克

小苏打 1克

泡打粉 3克

盐 4克

植物油 15克

鸡蛋 1个

温水 120克左右

1、先将泡打粉、小苏打、盐加入到面粉中进行搅拌均匀，然后加入鸡蛋、食用油一起搅拌面粉至絮状后，轻轻揉成面团

2、面团用拳头按压均匀，千万不要用揉

3、按好面团后用袋子包起来，放置20分钟左右

4、再次按压面团

5、再次静置20分钟，然后再打开按压一次，按压后将面团放入袋子中，密封存放到冰箱冷藏一夜

6、第二天起来将面团取出，不要揉也不要用擀面杖擀，直接用手按压，切条，将两条叠一起，中间用筷子按压，使两个面条粘在一起。锅里加油，油要多些，火也要大，这样炸才会成功。面下锅可以拉一下，将面拉长一些，炸过程中要不断翻下，这样炸才会成功

7、油条炸好了，酥酥的好吃