油条

2019/03/26 19:51:27浏览1171 赞169 收藏52

宁波人的老三样早餐必定有油条，可是外面的油条吃的总有点不放心，那就自己动手吧！

食材清单

高筋粉 250克

鸡蛋 1个

水 100克

盐 4克

泡打粉 3克

小苏打 2克

植物油 20克

1、1:把所有的材料全部放入主锅，3分钟揉面。

2、2:取出面团揉成团，放入涂了油的大碗，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚！

3、3:第二天拿出面团，擀成长方形，有点粘的话撒点干粉。注意拿出来的面团不要再去揉，直接擀！！！

4、4:切成2厘米宽的面片，把两块面片叠放在一起！

5、5:拿一根筷子在面片上压一下，让两条面片粘在一起！

6、6:把油烧至170到200度，拿起面片轻轻的拉长一点，轻轻的放入油锅！注意油锅很热，不要扔面片进去哦！

7、7:炸至金黄色捞出控油即可！

小贴士：
1:油温不要太冷也不要太热，最好用温度计测量一下。
2:油条的面团一定要有足够的时间让它醒发。
3:油条的面团应该是非常柔软的。