油条

2018/10/03 20:46:55浏览6259 赞923 收藏411

现在外面买的东西用的油太不放心了，自己做的好吃又健康，而且很快手，做了很多次了，记录方便自用。
晚上睡觉前把面揉好，第二天早上起来直接做就好了。
够3-4个人吃了，嫌多就减半做。

食材清单

面粉 500克

鸡蛋 1个

水 260克

盐 8克

植物油 15克

泡打粉 4克

小苏打 4克

1、所有材料混合均匀揉成面团，非常柔软。揉好以后面团外面刷层油防粘，盖保鲜膜醒一晚上，天热需冷藏，现在家里室温23度我没有冷藏。

2、第二天早上取出面团分成三份，撒粉防粘哦这之前可以先把油烧上，等油条胚准备好，有也正好热了

3、取一份搓成稍长的条，用擀面杖边擀边抻，擀成厚度5mm左右的面片

4、切段

5、取两片叠在一起

6、用筷子从中间压一下

7、两手抓住两端拉长一点丢到热油里，放进去油条能很快浮上来就说明好了，一定要小火炸，一面炸到金黄再翻面

8、依次炸好就可以吃了我一般都是先打上豆浆再炸油条，等油条炸完，豆浆也打好了，直接开吃，油条豆浆最配了，哈哈