软炸虾仁成品图

软炸虾仁

2019/02/03 07:22:34浏览7402 赞1470 收藏872

家常菜小吃软炸虾仁炸虾仁软炸平菇软炸蘑菇软炸里脊

食材清单

虾仁

淀粉

面粉

鸡蛋

花椒粉

胡椒粉

盐

油

料酒

烹饪步骤(共5步)

1、首先把一个鸡蛋、料酒、盐、花椒粉、胡椒粉、淀粉这一些找个大碗调匀，再加十来颗花椒进去也不错

2、然后把虾仁放进去腌制大概二十分钟左右。腌制之前，一定要用力把虾仁和料拌匀

3、然后调面糊。用了三个鸡蛋吧，加一点水，加面粉。如果不加鸡蛋的话，面糊炸出来会干巴巴硬呼呼的，不好吃

4、然后把腌好的虾仁扔进去，继续搅匀~~

5、下锅炸就好了

小贴士：
油的温度比较考验技巧。油太热的话，炸出来会很干巴巴的，失去虾仁原本的味道了。油不够热的话，虾仁会脱浆，外面的面糊就掉下来了，也不好吃了。

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