炒虾成品图

炒虾

2019/01/04 22:34:49浏览4471 赞465 收藏149

这次用的是温岭俗称“白葱”的一种海虾，硬壳虾（滑皮虾）也可以用这种烧法。

食材清单

虾半斤

姜 5片

盐少许

葱 1根

料酒 2勺

烹饪步骤(共5步)

1、虾冲洗一下，最好去掉虾头上的虾须。

第1步(炒虾的做法)

2、热锅，加橄榄油（其他植物油也可以），放入姜片。

第2步(炒虾的做法)

3、虾入锅，翻炒一下，加点料酒、少许盐。

第3步(炒虾的做法)

4、加一些开水，烧2分钟左右，加点葱花，出锅。

第4步(炒虾的做法)

5、可以吃了

第5步(炒虾的做法)

小贴士：
1.全程不要盖锅盖；
2.烧的时间不能长，长了虾肉缩了，口感不好。

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