油条

2019/03/23 08:34:40浏览4386 赞439 收藏196

油炸食品少吃，爱上火之人更应少吃，一年吃几根解解馋吧，做油条一大部分是为了吃糯米包油条^_^

食材清单

普通面粉 500克

盐 6克

无铝泡打粉 3克

小苏打 3克

土鸡蛋 1个

食用油 15克

温水 280克

1、所有粉类加一起搅匀，加入土鸡蛋（事先土鸡蛋和油一起搅匀），再慢慢加入温水，搅匀后再加水，用小拳头按压面粉，直至成团，此时很粘手，手上抹点油拿出面团，面团也抹上油

2、冷藏过夜

3、先取出一半面团，轻轻拍扁整成长方形，擀一下，剩下一半装在袋里避免干掉。

4、切成均匀长条

5、两条叠在一起，用筷子压到底，太松了炸制时会散，也不要压断了

6、中火烧热油锅，双手大拇指食指捏住油条两端拉长，放入油锅，一次炸两根，及时翻面，炸多会手忙脚乱，炸糊掉

7、油温合适，油条迅速膨胀起来，炸至金黄色

8、一根一根很好玩吧？

9、内部

10、吃不完冷冻起来

11、想再吃时拿出来当一会，小火复炸，已经是熟的，不要炸太久，会糊掉

12、糯米包油条更有魅力！