蒜蓉铁板虾

2019/11/07 18:22:27浏览899 赞178 收藏72

一份铁板虾饭店的价格基本在60元左右一份，这东西做起来太简单了，二十多块钱菜场就能买一斤鲜活的虾，一份铁板虾一般都用不了一斤虾，根据自己家的喜好和铁板大小来准备鲜虾就好了，现在大蒜的价格也便宜，自己在家做成本一下子就降下来，关键是味道还好。

食材清单

虾大半斤

大蒜 3只

姜几片

生抽一勺

料酒一勺

盐一茶匙

白糖适量

葱两根

1、鲜虾先洗干净。

2、剪去虾须，虾线可去可不去，不脏的话就免了，不然会特别浪费时间。

3、倒生抽，料酒，姜片和适量的盐腌制20分钟。

4、将大蒜籽压成蒜蓉。

5、铁板上覆上一层锡纸，用手按一按，让锡纸贴紧铁板，在锡纸上倒上一层油。

6、把腌制好的虾均匀的摆在铁板上，开中火煎。

7、为了节省时间，我两个灶一起用，第6步可以在这一步之后再开火。多放一些油，放蒜蓉和白砂糖炒香。

8、浇在步骤五的虾上，继续煎至虾的水分淅出，煎干，油会渐渐变少。

9、待汁水收的差不多，虾味和蒜蓉味扑鼻香的时候关火，撒上一层小葱即可。

10、成品

11、成品