苦瓜酿肉成品图

苦瓜酿肉

2019/09/15 14:10:06浏览2988 赞431 收藏140

热菜家常菜午餐晚餐

夏天来了，多吃苦瓜败败火~又想吃点肉肉，那就苦瓜酿肉好啦~

食材清单

苦瓜 1根

猪肉馅 200g

葱一段

姜一块

料酒适量

生抽适量

鸡精少许

耗油少许

盐少许

香油少许

糖少许

烹饪步骤(共13步)

1、准备苦瓜一根，猪肉馅200g。

第1步(苦瓜酿肉的做法)

2、苦瓜切成差不多一指厚度。

第2步(苦瓜酿肉的做法)

3、挖掉中间的籽。

第3步(苦瓜酿肉的做法)

4、摆放在盘子中。

第4步(苦瓜酿肉的做法)

5、肉馅中加入葱姜末，料酒2勺，生抽1勺，盐，耗油，鸡精，糖，香油少许。

第5步(苦瓜酿肉的做法)

6、搅拌均匀，较上劲。

第6步(苦瓜酿肉的做法)

7、将肉馅填入苦瓜中。

第7步(苦瓜酿肉的做法)

8、上锅中火蒸15分钟。

第8步(苦瓜酿肉的做法)

9、蒸好之后将蒸出来的苦瓜汁倒出来备用。

第9步(苦瓜酿肉的做法)

10、将苦瓜汁倒入锅中烧开。

第10步(苦瓜酿肉的做法)

11、加入调好的水淀粉，加点盐。

第11步(苦瓜酿肉的做法)

12、烧开浓稠一点之后关火。

第12步(苦瓜酿肉的做法)

13、将勾芡好的汁苦瓜汁浇在蒸好的苦瓜上就好啦~。

第13步(苦瓜酿肉的做法)

小贴士：
我尝了尝苦瓜不太够盐，勾芡的时候加了点盐，大家根据自己口味调节哈~
喜欢美食的朋友可以加我wx，欢迎大家前来探讨~465045284

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