炒花蛤

2019/11/24 23:46:51浏览877 赞133 收藏83

花蛤的味道那真是太鲜了，大家想必都会喜欢吧，它的吃法也很多，炒着吃，做汤喝，蒸蛋羹等等，但是如果处理不当就会发腥影响口感，影响心情，除了清水煮之外，我们家最常用的方法就是炒花蛤。

食材清单

花蛤 1000克

大料 1粒

糖少许

酱油少许

油适量

花椒数粒

姜 10克

葱 20克

1、花蛤用清水清洗干净，控出多除的水分。

2、葱，姜切末。

3、锅里放油，比平时炒菜要多些，油热后先放花椒和大料爆香后。

4、再放入葱，姜爆香。

5、接着倒入少许酱油爆香，酱油可以增色，也能提鲜。

6、倒入清洗干净的花嘎，翻炒，不需要加水。

7、慢慢的花蛤开始受热张口。

8、当有一半的花嘎张口时，加入少许糖，味道会鲜。

9、再翻炒1-2分钟，花蛤就会全开口，这时就可以出锅啦。

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