荞麦面

2019/03/02 13:37:07浏览8925 赞1512 收藏902

健康时代，大家都在倡导健康，荞麦的营养价值不多说咯，各位亲们百度！
荞麦粉没有弹性，要与高筋分按1:3的比较混，要更有嚼劲的加颗蛋，要软些就不加蛋

食材清单

荞麦粉 50g

高筋粉 150g

盐 1.5g

鸡蛋 1粒

温水适量（或可不加）

1、荞麦面和高筋粉，盐混均

2、鸡蛋打入到面粉中，并且搅拌，这时候看面粉太干不能成团就加点温水，而太粘就加点面粉（因为鸡蛋大小不同，面粉吸水量不同，所以要看现场的操作）

3、和成的面团是比较干的，盖上盖子静置15分钟

4、切面机备起。说真的，在使用后的清理好麻烦！但确实方便很多又快。机器怎样操作就不多说了。

5、成品！记得边做边撒面粉防粘呀！在切面前的面前也得抹些粉！

小贴士：
锅中水开下盐，然后下面，用筷子轻轻把面拌散开，不能久煮，面浮起来就行了，捞起后怎么吃都行，最好伴着吃，黑胡椒酱，花生酱…都很不错的