芝士蛋糕成品图

芝士蛋糕

2019/07/02 11:21:57浏览5868 赞849 收藏264

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食材清单

鸡蛋 6个

牛奶 100克

黄油 50克

玉米淀粉 15克

奶油芝士 240克

细砂糖 80克

低筋面粉 15克

烹饪步骤(共12步)

1、蛋白蛋黄分离，黄油隔水溶化，模具底部放烘焙纸，四边摸上黄油，低筋面粉和玉米淀粉混合过筛。

第1步(芝士蛋糕的做法)

2、牛奶加奶油芝士隔水溶化后再加入黄油。

第2步(芝士蛋糕的做法)

3、加入蛋黄

第3步(芝士蛋糕的做法)

4、加入过筛好的粉类

第4步(芝士蛋糕的做法)

5、过滤使蛋糕糊更细腻

第5步(芝士蛋糕的做法)

6、封上保鲜膜，放入冷藏

第6步(芝士蛋糕的做法)

7、预热烤箱上130下140十分钟

第7步(芝士蛋糕的做法)

8、打发蛋白

第8步(芝士蛋糕的做法)

9、取出蛋黄糊跟蛋白混合

第9步(芝士蛋糕的做法)

10、倒入模具，振几下。

第10步(芝士蛋糕的做法)

11、我用的是这种奶油芝士

第11步(芝士蛋糕的做法)

12、烤箱最底层烤90分钟。烤好冷藏4小时口感最佳(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

第12步(芝士蛋糕的做法)

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