古早蛋糕

2019/11/30 07:51:31浏览3080 赞401 收藏279

很好吃，软绵绵的一款蛋糕！适合小宝宝吃

食材清单

鸡蛋 5个

低筋粉 75克

玉米淀粉 5克

牛奶 60克

玉米油 50克

糖 30-35克

柠檬汁/醋几滴

1、大集合

2、油加热有纹路筛入低粉➕玉米淀粉

3、放凉后➕牛奶拌匀，然后➕蛋黄拌匀！注意不要起劲

4、蛋白➕柠檬汁/醋打发湿性发泡状态

5、挖一勺蛋白放蛋黄糊里搅拌均匀，

6、其余蛋白分2次搅拌均匀

7、放入大约21✘21的盘子，震出气泡！烤箱150度预热5分钟，水浴法！预热好后找一个大烤盘加入冷水130度烤20分钟，140度烤70分钟，出炉不用倒扣，震两下震出热气，拽着油纸拖出来，放凉就好！

8、成品

9、成品

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