红烧牛肉米线

2019/05/04 14:51:27浏览4564 赞557 收藏210

食材清单

米线 1斤

葱适量

姜 5片

蒜 4瓣

花椒适量

八角 1个

洋葱 1/4个

沙茶酱 3勺

豆瓣酱 1勺

青梅酱 2勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

糖适量

牛肉 1斤

啤酒适量

1、牛肉切块，焯水，然后转入压力锅炖30分钟后捞出。

2、准备好需要的葱、姜、蒜、洋葱、花椒、八角。

3、锅内加入适量油，小火爆香花椒、八角，然后加入豆瓣酱、沙茶酱、青梅酱翻炒均匀。

4、倒入葱、姜、蒜、洋葱，继续大火翻炒，直到炒出香味。

5、加入牛肉，然后加入适量的糖，倒入生抽、蚝油和啤酒炖煮。大火收汁。

6、红烧牛肉就完成了。

7、高压锅里用来炖牛肉的汤可以用来煮米线，烫青菜。米线煮好捞入碗中，浇入牛肉汤，加入烫好的青菜、半个卤蛋和大块的牛肉，喜欢吃辣的还可以加入油泼辣子。